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元宵湯丸 什麼人不宜吃?

註冊中醫師羅惠銀

每逢元宵佳節,家家戶戶都會煮一碗香甜可口的湯圓,象徵著團團圓圓、團圓吉利、闔家團圓的美意。爲了滿足大衆口味,市面上推出各式各樣餡的湯圓。即使湯圓的種類繁多,外皮的主要成分都是由糯米粉制作。中醫認為,糯米其質柔黏,性味甘溫,具有補中益氣,治消渴溲多,自汗,便泄的功效。但因為糯米性黏滯,難以消化,易損傷脾胃。因此湯圓並不是適宜所有人吃:

  • 腸胃功能不佳及潰瘍病患者
  • 糯米粉,黏性較大,不易被消化,可導致胃痛、胃脹、反酸、噯氣等症狀。
    潰瘍患者食用太甜的食物容易引起胃酸分泌增多,加重對潰瘍面的刺激。

  • 高脂血症、高血壓、糖尿病患者
  • 湯圓餡料類繁多,有甜有鹹,爲了增加口感,多半加入較多的糖分及油脂,會容易令血脂、血糖控制不佳。

  • 腎病、痛風患者
  • 湯圓餡料中的豆沙、花生、芝麻等含磷量高,過量食用湯圓會加重腎病患者病情,高油脂的食物影響尿酸的排泄,增加痛風病復發的可能。

  • 老體弱者
  • 吃元宵時要注意防噎,無牙或牙齒欠佳的老人和小孩,進食時最好將湯圓咬小塊緩慢吞下。不過老人還是少食為宜。

  • 減肥及肥胖人士
  • 減肥及肥胖人士需要控制熱量,故吃湯圓時淺嘗即可或者選擇無餡水煮的小湯圓,不吃油炸的,且不喝甜湯。若是自家製作湯圓可減少糖份或者使用代糖,以減低熱量攝取。

因市面上的湯圓普遍都是有餡料的,故煮湯圓時建議搭配清淡湯水及配料,例如:生薑紅糖湯、桂圓紅棗湯、清香花茶湯等,減低吃湯圓時的黏膩感。

在品嘗湯圓時,也可以搭配消食的茶飲,推薦:烏梅陳皮茶
成分:烏梅1顆、陳皮5克
作法:將烏梅、陳皮剪開,放入杯子,加入熱水,泡10分鐘,溫服即可。
功效:行氣和胃,開胃消食。

以上資料只供參考,如有疑問,請向註冊中醫師查詢。